Hướng Dẫn Lựa Chọn Món Ăn Hòa Quyện Với Rượu Sâm Panh Trong Tiệc Đón Khách

Việc mở một chai rượu Sâm Panh để bắt đầu buổi tiệc đón khách từ lâu đã trở thành một nét văn hóa cần phải có đối với mỗi dịp chúc mừng hoặc kỷ niệm đặc biệt. Tiếng nổ của nút bần khi bật ra khỏi chai giống như tiếng pháo hiệu đón mừng một niềm vui lớn giúp cho không khí bữa tiệc thêm phần long trọng và sôi nổi.

Thế nhưng, cũng giống như các dòng vang khác. Vang sủi cũng có cách thưởng thức cũng như các lưu ý khi kết hợp với các món ăn riêng để có thể làm hài hòa và cân bằng hương vị giữa các thành phần trên bàn tiệc. Hãy cùng Hầm Rượu Thiên Hồng Phát khám phá cách chọn món ăn có thể kết hợp với Sâm Panh trong bài viết sau đây:

Vang sủi là gì?

Vang sủi hay vang nổ là một loại rượu vang có chứa một hàm lượng khí CO2 làm cho rượu khi rót ra sẽ có hiện tượng sủi bọt tăm li ti. Có được điều ấy là nhờ trong quá trình sản xuất rượu người ta thêm ít đường vào để rượu lên men tạo sủi bọt.

Rượu vang sủi thường sẽ có màu trắng hoặc màu hồng. Đây là loại rượu vang hay được dùng trong các tiệc chiêu đãi hoặc các dịp trọng thể không quá kén đối tượng.

Rượu Sâm Panh (Champagne)

Rượu Sâm Panh thực chất là một loại vang sủi bọt được sản xuất tại khu vực Champagne - Pháp. Chỉ có những chai rượu vang được sản xuất tại vùng đất này mới được gọi là rượu Sâm Panh. Các loại rượu khác sản xuất từ nho được gọi bằng tên vang nổ (sparkling wine)

Phân loại rượu Sâm Panh

Để biết được những cách chọn món ăn có thể kết hợp cùng với rượu Sâm Panh, ta cần phải phân loại được chúng. Có ba loại Sâm Panh chính:

• Brut: là loại rượu chua, thường được dùng khi khai vị.

• Demi-sec: có vị hơi chua, dùng làm khai vị hoặc trong suốt bữa ăn, được uống ban ngày.

• Champagne ngọt: được dùng kèm lúc ăn tráng miệng hoặc uống sau bữa ăn.

Những món ăn có thể kết hợp cùng rượu Sâm Panh

Như đã nói ở bên trên, rượu Sâm Panh thường được sử dụng kèm với những món khai vị trước khi vào bữa tiệc chính. Bắt đầu bằng những món ăn khai vị nhẹ nhàng và tươi ngon sẽ tạo cảm giác hài hòa với vang sủi. Hãy thử những món như cá sống bọc bột chiên giòn, bánh mì nướng với hành và phô mai, hay các loại canapé nhẹ nhàng với phô mai tươi, thịt nguội và rau thơm.

Rau sống và salad là sự kết hợp tuyệt vời với Sâm Panh. Lựa chọn các loại rau tươi như rau xà lách, rau cải, rau rừng, hoặc rau mùi, và thêm vào các thành phần như trái cây tươi, hạt điều, phô mai và sốt nhẹ nhàng. Sự tươi mát và độ chua nhẹ của salad sẽ tương hợp hoàn hảo với Sâm Panh.

Với hương vị tươi mát và sảng khoái của Sâm Panh, hải sản tươi sống là một sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy chuẩn bị một đĩa hải sản bao gồm tôm hùm, cua, sò điệp và hàu tươi ngon. Bạn có thể thưởng thức chúng một mình hoặc chấm kèm với các loại sốt nhẹ nhàng để tăng thêm hương vị.

Gà hoặc vịt là lựa chọn tốt cho một buổi tiệc chúc mừng. Bạn có thể nướng, chiên hoặc nấu chín chúng theo cách bạn thích. Món ăn nhẹ từ gia cầm sẽ tạo ra một sự cân bằng với Sâm Panh và mang đến hương vị độc đáo.

Để kết thúc bữa tiệc chúc mừng một cách hoàn hảo, hãy thưởng thức những món tráng miệng nhẹ nhàng. Bạn có thể chuẩn bị các loại trái cây tươi, bánh ngọt nhẹ, kem tươi, hay pudding trái cây. Những món tráng miệng nhẹ nhàng sẽ tôn lên hương vị và sự tinh tế của Sâm Panh, nhất là loại Sâm Panh ngọt.

• Lưu ý rằng bạn không nhất thiết phải chọn một chai Sâm Panh. Trên thị trường cũng có rất nhiều những loại vang sủi có hương thơm và mùi vị cũng không hề kém cạnh mà bạn nên thử qua một lần.

Những món ăn không nên kết hợp cùng với rượu Sâm Panh

Rượu Sâm Panh có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế, do đó, nó thường không tốt khi kết hợp với hải sản có hương vị mạnh mẽ như cá hồi nướng, cá ngừ, hoặc sò điệp nướng. Những món ăn này có thể áp đảo hương vị nhẹ của rượu Sâm panh và làm mất cân bằng trong trải nghiệm ẩm thực.

Những món ăn cay nóng cũng là một sự lựa chọn không tốt khi kết hợp với rượu Sâm Panh như mì cay, lẩu cay, hay các món chế biến với gia vị cay. Hương vị cay nóng có thể làm giảm đi sự tinh tế của rượu Sâm Panh.

Một số món ăn có mùi mạnh mẽ có thành phần là các gia vị như tỏi, hành, gừng, hoặc nấm có thể làm mất đi sự tinh tế và cân bằng của rượu Sâm Panh. Hương vị mạnh mẽ này có thể áp đảo hương vị nhẹ nhàng và làm giảm đi trải nghiệm thưởng thức rượu.

Rượu Sâm Panh thường phù hợp hơn với món ăn nhẹ nhàng và thanh tao. Vì vậy, các món thịt đỏ nặng như thịt bò nướng, thịt cừu nướng, hoặc thịt xông khói có thể làm mất cân bằng trong trải nghiệm thưởng thức rượu Sâm Panh.

Những món ăn quá ngọt cũng không phải là một sự kết hợp tốt đối với rượu Sâm Panh. Vốn đã có trong mình độ ngọt tự nhiên. Do đó, không nên kết hợp với món ăn quá ngọt như bánh ngọt, kem đá, hoặc các món tráng miệng có đường và hương vị ngọt quá mức. Kết hợp này có thể làm cho hương vị trở nên quá ngọt ngào và mất cân bằng.

Khi bạn đến và dùng bữa tại nhà hàng Hầm Rượu Thiên Hồng Phát, nhân viên phục vụ sẽ hướng dẫn và đưa ra những gợi ý để cho buổi tiệc chúc mừng của bạn diễn ra hoàn hảo nhất. Thường thì trong mọi buổi tiệc, nhà hàng sẽ phục vụ từ những món ăn nhẹ hàng, tinh tế cho đến những món ăn mang mùi vị mạnh mẽ. Đồ uống cũng vì thế mà sẽ được thay đổi theo thời điểm của bàn tiệc nên bạn không phải quá lo lắng về việc phải lựa chọn từng chai vang một trong số hầm rượu vang rộng lớn của chúng tôi. Thiên Hồng Phát đã đào tạo một đội ngũ nhân viên phục vụ cả về mặt chuyên môn lẫn kiến thức chỉ để làm điều đó thay bạn.

Vậy nên còn chần chừ gì nữa mà không đến ngay nhà hàng Hầm Rượu Thiên Hồng Phát gần nhất để được phục vụ một buổi tiệc chúc mừng linh đình đáng nhớ mà bạn sẽ không bao giờ quên trong cuộc đời mình.