Vịt áp chảo

Danh mục:Món hot, Món Á

Nguyên liệu:

Thịt vịt
Khoai tây
Cà chua tươi
Rau mầm
Ngò rí
Gừng
Gia vị nêm: Dầu ăn, tiêu, muối,...

Đơn vị:Đĩa

Số lượng:

Thông tin món ăn

Vịt Áp Chảo là một món ăn Âu tinh tế, làm nổi bật phần ức vịt (duck breast) thông qua kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Món ăn này mang lại trải nghiệm vị giác thú vị nhờ sự đối lập rõ rệt giữa các kết cấu.

Quá trình chế biến đòi hỏi phải áp chảo khéo léo để xử lý phần da. Lớp da vịt được khía nhẹ và áp lên chảo nóng để mỡ tan chảy dần, tạo ra lớp da giòn rụm, vàng nâu đẹp mắt. Trong khi đó, phần thịt bên trong được làm chín nhanh chóng để giữ lại độ ẩm và màu hồng tươi (thường là tái vừa).

Vì thịt vịt có độ béo tự nhiên cao, món ăn luôn được phục vụ kèm với các loại sốt trái cây chua ngọt, như cam hoặc cherry. Vị chua và ngọt của sốt đóng vai trò cân bằng hoàn hảo với độ đậm đà của thịt vịt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp thú vị: lớp da giòn tan đối lập với thịt mềm mại bên trong, tất cả được làm mới bởi hương vị sảng khoái của sốt. Đây là một món ăn thanh lịch, dễ thưởng thức và rất phù hợp cho bữa tối trang trọng tại nhà hàng.

Hướng dẫn đặt món

Chọn món thực đơn

Tìm món ăn bạn yêu thích, bấm vào dấu cộng để thêm vào giỏ hàng

Đặt món ăn

Vào giỏ hàng kiểm tra món ăn đã chọn và tiến hành đặt món

Món ngon đã đến

Nhà hàng sẽ liên hệ với bạn để chốt đơn và giao hàng

Đồ uống phù hợp cho món ăn

Bia Sài Gòn

Bia đến từ Sài Gòn

120.000 ₫108.000 ₫

Coca Cola

15.000 ₫13.500 ₫

Gợi ý cho bạn

Súp hải sản

Súp hải sản là món khai vị được rất nhiều người lựa chọn cho những buổi tiệc lớn nhỏ tại nhà hàng Thiên Hồng Phát.

Tôm hùm sốt bơ chanh

Tôm hùm sốt bơ chanh là một món Âu hấp dẫn và tươi mát, mang đậm hương vị biển cả tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát.

Tôm hùm sốt phô mai bỏ lò

Tôm hùm sốt phô mai bỏ lò là một món Âu thượng hạng và vô cùng hấp dẫn, được yêu thích tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát.

Cá hồi áp chảo sốt cam

Cá hồi sốt cam là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được yêu thích tại nhà hàng Thiên Hồng Phát. Cá hồi được các đầu bếp lựa chọn từ nguồn thực phẩm tươi ngon, áp dụng kỹ thuật áp chảo điêu luyện, kết hợp với sốt cam thơm mát tạo nên một món Âu thượng hạng.

Cá hồi muối

Món cá hồi muối tại nhà hàng Thiên Hồng Phát được các đầu bếp chế biến vô cùng tinh tế, có hương vị đặc trưng, thơm ngậy, đậm đà khó cưỡng.

Sườn cừu nướng sốt bạch hà

Sườn cừu là loại thực phẩm có hương vị tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng được yêu thích tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát.

Gà chiên nước mắm

Gà ta chiên nước mắm là một món ăn phổ biến, có vị ngon đặc trưng và cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn rất được yêu thích tại nhà hàng Thiên Hồng Phát.